肉末豆腐
肉末豆腐一道家常菜。 不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜,几乎无人不爱。
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步骤1/15
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准备好所有的食材。
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豆腐切块用淡盐水浸泡5分钟。
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步骤3/15
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炒锅倒入橄榄油烧热。
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步骤4/15
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爆香葱姜蒜。
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步骤5/15
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加入郫县豆瓣酱。
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步骤6/15
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炒出红油出香味。
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步骤7/15
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放入肉末。
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步骤8/15
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炒至肉末出香味。
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步骤9/15
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加入豆腐。
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步骤10/15
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加入适量的清水。
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步骤11/15
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加入酱油。
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步骤12/15
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加入糖烧制5分钟让豆腐入味。
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步骤13/15
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加入少许盐,淋入水淀粉
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步骤14/15
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淋入香油。
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最后一步
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撒上少许蒜苗花,翻炒均匀关火。
酱料咸味很重,所以盐的用量要适可,可自己尝尝,以免菜过咸。
豆腐不易翻炒以免碎烂,所以要用锅铲轻推,晃动锅子才能使豆腐保持完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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