玉米黄金甲

Name: 玉米黄金甲
Ingredients: 甜玉米 2穗

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10-30分钟 | 配菜(中级)

甜玉米 2穗

、

红甜椒 1个

、

熟咸鸭蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭蛋取蛋黄碾碎；
步骤2/9 点击查看大图
玉米切段；
步骤3/9 点击查看大图
顺着玉米的条纹斜刀切入；
步骤4/9 点击查看大图
切下第一排；
步骤5/9 点击查看大图
如图；
步骤6/9 点击查看大图
每次切一排；
步骤7/9 点击查看大图
直到把玉米切成'光棍'；
步骤8/9 点击查看大图
热锅冷油炒蛋黄直起泡；
最后一步点击查看大图
到入玉米、甜椒粒翻炒2-3分钟即可。

小贴士

玉米黄金甲：蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。小牛建议这款美味菜肴用脑过度的人多多食用很有好处。 ①切玉米前一定要先切成小段，要不整根的玉米是不好操作滴； ②家里有合适“作案工具”滴筒子们，就用你们滴作案工具哈，俺这个剔玉米的过程您就忽略； ③对刀刀心生恐惧的筒筒、不想苦练技术的筒筒，俺建议您还是买罐头的玉米吧，不过要记得炒前沥干水分哈； ④咸蛋黄已经有咸味，个人觉得不需另外加盐调味； ⑤ 如果咸蛋黄是生的，要事先蒸熟才能用哦； ⑥甜玉米更适合做这道菜，做好的“黄金甲”更多了甜玉米的清甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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