水煮虾滑
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
鲜鱼柳
适量
、
新鲜大虾仁
适量
、
鸡蛋
适量
、
食用油
适量
、
大白菜叶
适量
、
开水
适量
、
豆瓣酱
适量
、
蒜
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
料酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状。
-
步骤2/4
取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细葱末,顺时针方向拌匀后,待用。
-
步骤3/4
油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤。
-
最后一步
将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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