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橙味果香鸡米花的做法

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橙味果香鸡米花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新奇士橙 1个

、

鸡蛋 1个

、

鸡腿肉 2块

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

料酒少许

、

黑胡椒碎少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿肉去皮，切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
步骤3/9 点击查看大图
腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散于碗中。
步骤5/9 点击查看大图
腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中。
步骤6/9 点击查看大图
取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
步骤7/9 点击查看大图
取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
步骤8/9 点击查看大图
取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅。
最后一步点击查看大图
可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。

小贴士

可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花，鸡腿肉的口感更好些，是否去皮随个人喜好鸡米花外面包裹了面包糠，炸制的时候一定要小火，并注意勤翻动，避免炸糊橙子对半切开，手捏即可挤出鲜橙汁，比机器榨取的味道好橙皮洗净之后，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味儿更浓郁鲜橙汁倒入锅内，小火熬稠，也可适当添加水淀粉增稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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