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橙味果香鸡米花(
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鸡腿肉去皮,切成小块。
并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
腌制15分钟。
鸡蛋打散于碗中。
腌制鸡肉的同时,取新奇士橙一个对半切开,挤出鲜橙汁,并取少量橙皮,切成碎末,混入橙汁中 。
取三个小碗,分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠,取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
取一只小奶锅,倒入少许油,5成热时,一块块放入鸡肉块,炸制 ,炸至金黄色之后,将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
取另一只锅子,倒入鲜橙汁,小火熬至粘稠,放入鸡米花,翻炒下,裹满鲜橙汁,出锅 。
可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片,既是装饰,又是配餐沙拉,盛盘即可食用。