石锅豉椒娃娃菜
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步骤1/6
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娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）
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步骤2/6
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先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。
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步骤3/6
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锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软
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步骤4/6
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加一大勺豆豉酱
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步骤5/6
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把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。
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最后一步
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石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。
1. 娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。
2. 如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。
3. 豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。
4. 如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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