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杏仁酥糖

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斯佳丽

先说说这大杏仁吧，它可是好东西哟, 含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质， 是含维生素最丰富的坚果之一。两把美国大杏仁（约55克）可以完全满足我们每日的维生素E摄入量，而它所含有大量的纤维素能提供给人以饱腹感，因此可是能起到减肥的作用。 提醒一句，我们也不能忘了，我们在日常生活中还会摄取其他的食物，所以也不能大量食用，以一天20多颗为最好。 下面就将我们平时吃的大杏仁穿上糖衣, 换个吃法, 这个节日就拿它来招待来客吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
美国大杏仁 200克
、
白砂糖 100克
、
白芝麻 50克
、
花生 50克
烹饪步骤
小贴士

1. 杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味； 2. 花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙， 而且可以增加口感； 3. 在容器中刷层油是为了好脱模； 4. 在熬好的糖浆中加入白醋， 是为了让冷却后的酥糖更脆； 5. 一定要趁微热的时候切, 太热时切不能定型, 完全冷了就容器切碎; 6. 由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点， 少吃减肥， 多吃增肥食品了。

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发布于 2012-09-20

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