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巨香无比～素三鲜水饺的做法

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巨香无比～素三鲜水饺

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面粉 1斤

、

水 280克

、

韭菜半斤斤

、

鸡蛋 4-5个

、

虾皮(低盐) 30克

、

香油 15克

、

味精 1克

、

花生油(熟油) 10克

、

木耳(干) 30克

、

盐 4-5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一斤面+280克水，先用筷子搅拌到絮状，用手揉成面团，表面不光滑不要紧，先盖上醒15分钟再揉就很容易把面团揉光滑。
步骤2/9 点击查看大图
炒鸡蛋，多放一些油，在锅里用铲子搅碎，炒的略老一些，这样吃着香。
步骤3/9 点击查看大图
木耳泡发好洗净切碎。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜洗净切碎，跟鸡蛋，虾皮，木耳放一起。
步骤5/9 点击查看大图
加1克味精，不喜欢的可以不加。
步骤6/9 点击查看大图
加10克熟的花生油，因为炒鸡蛋时放的油多，所以在这就不要加太多油了，熟油就是用，花生油用锅热到四周起烟关火，晾凉了加馅里。
步骤7/9 点击查看大图
加香油拌匀
步骤8/9 点击查看大图
最后加盐快速拌匀，即可包饺子啦。
最后一步点击查看大图
水开下饺子，中途点一次凉水，饺子都鼓起来了，浮在水上就捞出。比肉还香的素三鲜饺子熟啦，就点自己腌好的腊八醋，那绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 天津市

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