四喜蒸饺
今天的四喜蒸饺丑死了，出锅的时候笑得我家老肖肚子疼，他劝我不要发到博客上来，丑媳妇总是要见公婆的嘛，发上来让大家乐呵一下。 在面食方面我还是比较自信的，做四喜蒸饺之前也信心满满，结果眼高手低，看起来容易做起来难，做出些矮趴趴的丑八怪来，唉，献丑了！
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步骤1/6
温水和一块软面，放一旁饧着
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步骤2/6
准备四喜的材料，我放的是炒鸡蛋末，圆葱，木耳，芹菜叶。这个放什么都可以，比如胡萝卜，香菇，火腿。要点是颜色丰富一点，蒸出来艳丽，喜庆。所有东西都切成末，拌少许盐。
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步骤3/6
饺子馅我用的是芹菜猪肉馅。
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步骤4/6
将面团放在案板上，揉成长条，揪成小剂，擀成圆皮。
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步骤5/6
先把芹菜肉馅打到饺子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，相对挤住，，再把另两段用同样的方法捏起，形成四个向上的圆孔，把各种末填充进去。
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最后一步
看我做的可怜的四喜蒸饺，呜呜。上锅大火蒸十分钟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-06
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