荷塘小炒的做法

点击查看大图

荷塘小炒

浏览 37413 · 收藏 312 · 学做 1

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩藕尖适量

、

荷兰豆适量

、

去壳嫩菱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。
步骤2/5 点击查看大图
.荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水。
步骤4/5 点击查看大图
倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。
最后一步点击查看大图
倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1. 这里用的藕，最好用藕尖，嫩、脆。 2. 藕切片后，立刻泡入白醋水中，可以有效防止藕发黑。 3. 炒藕片的时候，边炒边加点儿水，藕会越炒越白。 4. 这又是个快手菜，你甚至可以不必像我这样分三步放材料，全部材料一股脑儿集体下锅快抄出锅，也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

换个做法

荷塘小炒的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

荷塘小炒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许