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炖牛肉&牛肉面的做法

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炖牛肉&牛肉面

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腱子肉 2斤

、

猪五花肉一块

、

大蒜 5瓣

、

姜片 5片

、

大葱 1棵

、

老抽适量

、

西洋参 10片

、

八角 1个

、

盐少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉，五花洗净切大块，过水焯10分钟。
步骤2/3
洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参。倒入足量开水。慢档炖5-7小时。
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炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃。美味无比。

小贴士

*只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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