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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

童子鸡 1只

、

干榛蘑 70g

、

老抽 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

白糖 2茶匙

、

葱段 4段

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

干红辣椒 7个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡洗净，剁成小块。
步骤2/6 点击查看大图
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
步骤3/6 点击查看大图
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
最后一步点击查看大图
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-10

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