椒盐麻酱饼的做法

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椒盐麻酱饼

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

面粉 200g

、

水 150g

、

酵母 2g

、

芝麻酱适量

、

盐少许

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4
花椒在锅里小火炒香之后，用粉碎机打碎，或用擀面杖压碎，加适量盐拌匀即成椒盐。
步骤2/4 点击查看大图
酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，饧发至两倍大。排气，揉匀，分层5等份。
步骤3/4 点击查看大图
取一份擀成直径20cm多的饼，撒上一层椒盐，抹上芝麻酱。卷起，盘起来，再擀平。
最后一步点击查看大图
锅里热少许油，放入饼小火煎至饼发起，两面金黄即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

可以买现成的椒盐，但不如自己做的香。面团擀开时，擀薄一些，这样做出来分层多，且酥。要用厚底锅，小火烙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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