酥炸茄夹
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
适量
、
盐
少量
、
鸡蛋
一个
、
葱末
少许
、
生姜末
少许
、
老抽
少许
、
胡椒粉
少许
、
鸡精
少许
、
玉米淀粉
适量
、
豆瓣酱
适量
、
剁椒酱
适量
、
醋
少许
、
香油
少许
、
蒜末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉用搅肉机搅打成蓉,加入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生姜末,葱末,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,拌成肉馅
-
步骤2/5
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长茄子去头和蒂,斜刀切片,一刀切断一刀不切断,将肉馅夹入刀口中制成茄夹
-
步骤3/5
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淀粉,鸡蛋,加盐,鸡精,胡椒,和少量水调成面糊,注意要调得比较浓稠一点,否则炸制的时候会挂不上糊
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-09-19
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