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香煎花生豆腐饼的做法

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香煎花生豆腐饼

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豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，软磷脂等。多吃豆腐，自然可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

花生米适量

、

香菜 3根

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻少许

、

盐少许

、

土豆淀粉少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；
步骤2/9 点击查看大图
大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；
步骤3/9 点击查看大图
无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；
步骤4/9 点击查看大图
香菜洗净切碎；
步骤5/9 点击查看大图
豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；
步骤6/9 点击查看大图
倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐；撒入适量黑胡椒粉；
步骤7/9 点击查看大图
将豆腐碎与调料搅拌均匀；揉成大小均等的圆球；
步骤8/9 点击查看大图
将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒；将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；
最后一步点击查看大图
不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球；用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

小贴士

豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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