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麻辣水煮鱼片

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艺术家手作

这两天的突然降温，让人不禁想吃些香辣，开胃的菜，能让身体热乎起来 今天去了菜市，发现有家专门做新鲜草鱼片的，买了一斤新鲜片好的鱼片 于是就有了这道让人流一地口水的水煮鱼片 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
草鱼片 500g
、
食用油 适量
、
花椒 一小把
、
桂皮 半根
、
八角 2个
、
香叶 2-3片
、
草果 1个
、
干辣椒 8g
、
姜片 10g
、
葱段 2小段
、
蒜瓣 4-5个
、
豆瓣酱 2勺
、
黄豆芽 100克
、
千张 半张
、
盐 适量，根据自己口味添加
、
葱花，蒜叶 适量
、
玉米淀粉 20克
、
鸡蛋清 1个
、
胡椒粉 2g
、
料酒 4勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
白糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

鱼片下锅一定是要一片一片的放，这样不会粘黏在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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