原生态野菜水煎饺
-
步骤1/14
点击查看大图
野芹菜摘洗干净。
-
步骤2/14
点击查看大图
入开水锅里稍烫一下。
-
步骤3/14
点击查看大图
捞出来浸在冷水里。
-
步骤4/14
点击查看大图
抟干水分后,切成末放进料盆,放点调和油拌匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
猪肉剁成馅,加调料拌匀成肉馅。详见大白菜猪肉水饺。
-
步骤6/14
点击查看大图
将肉馅和野芹菜拌在一起成饺子馅。
-
步骤7/14
点击查看大图
擀好的剂子上放适量馅料。和面过程省略。
-
步骤8/14
点击查看大图
包好的饺子。
-
步骤9/14
点击查看大图
不粘锅内倒薄薄一层油。
-
步骤10/14
点击查看大图
烧热后,将饺子按顺序排满锅底,中小火慢慢煎。
-
步骤11/14
点击查看大图
清水内兑入少许面粉搅成面汤,清水和面粉的比例为10:1。
-
步骤12/14
点击查看大图
饺子底部煎出焦黄的硬皮后,加入面粉水,水位达到饺子的三分之一处为宜。
-
步骤13/14
点击查看大图
盖上锅盖中小火继续煎,煎至水分变干,看到面粉水已凝固成雪花状。
-
最后一步
点击查看大图
翻个面继续煎一小会儿即可关火,出锅装盘。也可不翻面直接倒扣进盘子里,就成冰花煎饺了,我喜欢将饺子另一面也煎的焦脆一些的,所以翻面再煎一下。
1. 水煎饺的面跟一般饺子的面和法一样,也可以用烫面或者发面,发面的要暄软一些。
2. 煎饺子的火不要太旺,中小火即可,免得饺子糊掉。
3. 油、水不要太多,薄薄一层油,至饺子三分之一高的水分即可。
4. 水煎的时候要不时揭锅查看,发现面粉水干掉赶紧翻面。想要冰花煎饺的效果,就整个倒扣在盘子里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-16
野菜水煎饺的其他做法
野菜水煎饺的相关分类
野菜水煎饺的相关推荐
-
家常版大盘鸡
8712118人看过 -
最喜欢的减脂菜 虾仁西兰花 #家乡年味 鲜才够味#
193061人看过 -
红焖羊肉
1851943人看过 -
慎入⚠️这是一个有味道的串串~烤大葱鸡腿肉串
12365人看过 -
酸汤肥牛
24925998人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
237828人看过 -
自制健康烤鸡肉肠
2544597人看过 -
永远的经典:鱼香肉丝
2084927人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7290933人看过 -
#本周热榜#超好喝的冰糖烤梨!
52757人看过 -
生炒三黄鸡 麻油鸡 炒鸡
1200288人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
669478人看过