葡萄干蛋糕卷的做法

点击查看大图

葡萄干蛋糕卷

浏览 62955 · 收藏 394 · 学做 13

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

蛋白 4个

、

细砂糖 15G

、

色拉油 50G

、

牛奶 50G

、

低筋面粉 100G

、

葡萄干 25G

烹饪步骤

步骤1/4
蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).
步骤2/4
蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉.
步骤3/4
用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.
最后一步
烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

换个做法

葡萄干蛋糕卷的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

葡萄干蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许