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枣泥粗粮发糕

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斯佳丽

我的健康早餐---枣泥粗粮发糕， 粗粮中保存有许多细粮中缺少的营养成分，每天适当吃点粗粮，健康又美味。但如何制作好它呢？掌握两点： 一是如果发面温度不好控制，就可以先烧一锅开水， 关火后将面团放在里面醒发；二是在发面时先要将屉布用水先打湿；三是发面的程度，也就是先将面团是在容器中五，六分时， 发到九分满就可以了。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
玉米面 150克
、
红糖 80克
、
高精面粉 150克
、
全麦面 150克
、
红枣 20粒
、
苏打粉 3克
、
泡打粉 3克
烹饪步骤
小贴士

1 虽然是枣泥发糕更细腻一些， 但枣皮也很有营养， 不需要去； 2 粗粮的品种可以自己搭配，糖的分量也可相对增减， 按自己喜欢的； 3 煮过的红枣水千万别泼， 用它合面更保留营养， 如果不够， 可以自己加点水； 4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发； 5 在醒发前得纱布必须要打湿， 待面团发到九分满就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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