葱油花卷
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步骤1/9
准备二斤面粉,2.5克泡打粉,1克白糖。用筷子拌匀。
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步骤2/9
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将5克酵母溶于45度左右温水中搅拌均匀,和面,面和水的比例为6:4。水换成牛奶也可以。
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步骤3/9
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面和好后盖上盖子发一小时或更长时间。直至发至原来两倍大。当面用手按下去不回弹时面就发好了。取出揉匀。擀成0.5厘米的片
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步骤4/9
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在面饼上倒入油,摊平,均匀撒上盐和五香粉
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步骤5/9
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将面饼卷起,切段。
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步骤6/9
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将两段摞在一起,中间用筷子压到底。
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步骤7/9
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将两边对折捏起来。
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步骤8/9
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包好的花卷继续醒发20分钟。凉水上锅,上汽后蒸20分钟。
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最后一步
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香喷喷的大花卷就出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-08
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