蛤蜊海鲜汤
很家常的一道补钙汤羹。 老少皆宜,清淡鲜美。 也是我家宝贝很喜欢的一道靓汤。
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步骤1/15
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准备好所有的食材。
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步骤2/15
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金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
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步骤3/15
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日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
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步骤4/15
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已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
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步骤5/15
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煮至张嘴,捞出再次冲洗干净备用。
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步骤6/15
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炒锅倒油爆香葱姜。
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步骤7/15
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倒入大虾翻炒片刻。
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步骤8/15
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加入料酒炒香关火。
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步骤9/15
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炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
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步骤10/15
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再放入金针菇,日本豆腐和油豆皮煮开。
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步骤11/15
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再把蛤蜊倒入。
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步骤12/15
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加入洗净的菠菜。
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步骤13/15
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加入盐和胡椒粉调味。
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步骤14/15
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淋入香油。
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最后一步
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煮开菠菜变软关火。
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下,可缩短制汤的时间。
所有食材都不用煮很长时间,滚开即可放入下一种食材,这样汤汁鲜美,蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-14
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