焦糖布丁
浏览 53.3万 · 收藏 2.0万 · 学做 244
这款布丁的做法是看美食频道里,介绍几款典型台式和欧式的布丁做法。这是欧式的做法,配方划算下来跟平时做的布丁,除了淡奶油用量偏多,其余没有太大差异。我也试着做了一次,将近220克奶油做出来正好装在2个深碗里,烤好的布丁好撒点糖粉继续烤一会,成品表面就有一层脆脆的、甜甜的焦糖蛋皮,很好吃,里面的布丁更是香浓黏滑。 这个布丁底部没有做焦糖底,吃布丁的时候自然没有糖汁,刚好也很符合我的口感。这只是节目里介绍的一个酒店的师傅推荐的做法,当然不能代表全部或是所谓地道,但我很喜欢。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
将牛奶倒入锅中,加入砂糖拌匀。拌匀后,煮至微沸,煮的时候要不断搅拌。
-
步骤2/5
点击查看大图
倒入淡奶油拌匀。离火至常温后,依次加入三个蛋黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2012-09-11
换个做法
焦糖布丁的其他做法
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
74582074人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
462888人看过 -
#夏日吃货嘉年华#虎皮鸡脚
183565人看过 -
台式卤肉饭
590855人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚
1361490人看过 -
芋泥红豆派
22012人看过 -
(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
12275318人看过 -
红烧羊肉
1939023人看过 -
#助力高考营养餐#辣椒酿肉
83379人看过 -
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼
123554人看过 -
芋泥红豆奶
72396人看过 -
淡奶油小面包
4532289人看过