牛奶小饼
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋黄倒入面粉中混合。
-
步骤4/8
点击查看大图
面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
-
步骤5/8
点击查看大图
搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
-
步骤7/8
点击查看大图
将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
-
最后一步
点击查看大图
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-05
小饼的相关分类
小饼的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16644606人看过 -
牛奶炖蛋
11350087人看过 -
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
11907790人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7620882人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4230579人看过 -
酸菜白肉#新年新招乐过年#
1090423人看过 -
松饼
5102235人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
170080人看过 -
贝贝南瓜奶香蒸蛋
3984377人看过 -
超级简单南瓜饼
3472631人看过 -
双皮奶
6072092人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10012608人看过
