香草玛德莲
在法国小型烤点中，玛德莲具有很高的知名度。正因为如此，它的名称由来也是众说纷纭。每一本书关于玛德莲名字的由来都有不同版本的传说... 玛德莲是LG的最爱，偶经常会做些~ 之前也做过：曾美子和蓝带的方子，这次用了菓子学校的 方子。喜欢尝试不同种方子，尝试不同的口感~~ 准备材料：15连玛德琳*2 & 9连扇贝形玛德琳*1
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步骤1/10
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刨下柠檬皮，切碎。（剩下的柠檬，可以切成片泡茶喝）
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步骤2/10
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低筋面粉和泡打粉过筛两次备用。
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将鸡蛋放入碗中打散。
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步骤4/10
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加入自制香草糖粉（用香草荚中的籽和糖粉混合静置）充分搅拌使之溶解。
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步骤5/10
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加入柠檬皮碎搅拌均匀。
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加入2已过筛的粉，搅拌均匀。
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步骤7/10
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加入提前熔化的无盐奶油，搅拌至柔滑状态。
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步骤8/10
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
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步骤9/10
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在模具中抹上层薄薄的融化的无盐奶油（份外量）。面糊放入裱花袋内（可将未剪口的裱花袋 放在杯子里，这样舀入面糊会比较方便）在第二次舀入的时候，剪口处夹上一个夹子，再放入杯子里舀入面糊。裱花带里剩下不多的面糊可以用刮板往前刮，这样不会浪费多余的面糊。
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最后一步
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将面糊挤入模具，2/3处。放入预热的烤箱，以190℃烘烤12-13分钟。出炉后趁热脱模，放在凉架上冷却。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-04
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