是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炒小黄鱼柳的做法

点击查看大图

炒小黄鱼柳

浏览 1.6万 · 收藏 74 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小黄花鱼或狮子鱼 600 克

、

油 3 汤匙

、

绍酒 1 汤匙

、

葱白 4 棵，切2 厘米段

、

蒜 1 瓣，切片

、

姜花数片

、

蒿苣笋 2 条

、

盐 1/4 茶匙

、

红椒丝少许

烹饪步骤

步骤1/3
取出鱼块，调匀味料，拌入鱼块内。
步骤2/3
是时置一中式易洁锅於中大火上，锅红时下油，再拌匀鱼块一次，全部倒入油内，尽量排成一层，一见鱼块约七成熟，并且转色，立刻铲匀移出，留油在锅。
最后一步
投入姜、葱及蒜，兜炒数下，放下蒿苣笋略炒，下盐调味，鱼块回锅，洒酒，移锅离炉，铲匀上碟，撒下红椒丝便可供食。

小贴士

提示：蒿苣笋是蒿苣的俗称，是生菜的家族，所食部分為其嫩茎，在香港街市有出售，嫩叶亦可食。嫩茎爽脆，宜凉拌，急炒也适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

换个做法

炒小黄鱼柳的相关分类

下酒菜烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派红薯饼更多

炒小黄鱼柳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许