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虫草花蒸鸡的做法

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虫草花蒸鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

活鸡 1/4只

、

红枣 4粒

、

虫草花 15克

、

姜丝适量

、

盐适量

、

白糖少许

、

生粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。
步骤2/3 点击查看大图
烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。
最后一步点击查看大图
可以根据喜好，撒上一点葱花更香。

小贴士

蒸菜用的虫草花的泡发的方法是：用水把虫草花冲洗一遍，用水浸泡1分钟左右，让虫草花充分吸收水分，即可把水倒掉，让吸满水分的虫草花放置30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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