皮蛋拌豆腐(凉菜)的做法

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皮蛋拌豆腐(凉菜)

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10分左右 | 切墩(初级)

皮蛋 1只

、

嫩豆腐 4块

、

大蒜 2-3瓣

、

芝麻酱 1勺

、

食盐少许

、

味精少许

、

老抽酱油适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/2
嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.
最后一步
将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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