豌豆黄
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。 今儿入伏，胃口不好的娃儿都该补补，老北京小吃作个陪吧。这个配方先后做了三次，基本能掌握诀窍了，这两日专门备下了老豌豆，不日可以宣正宗豌豆黄来谢恩了～
-
步骤1/7
点击查看大图
绿豆泡水一夜，去皮。
-
步骤2/7
绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min
-
步骤3/7
点击查看大图
过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）
-
步骤4/7
绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份
-
步骤5/7
炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）
-
步骤6/7
容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚
-
最后一步
切块，直接食用，或点上糖桂花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-29
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
家庭手工簸箕炊
221308人看过 -
春节特辑——桂花糯米藕
3874695人看过 -
盐焗鹌鹑蛋
467171人看过 -
茂名小吃之煮汤籺
35472人看过 -
糖饼
267277人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗鹌鹑蛋
120839人看过 -
糖饼
26151人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
125994人看过 -
椰汁千层马蹄糕
2930312人看过 -
老北京豌豆黄
405174人看过 -
【盐焗鸡】传统版海盐焗制法
1092470人看过 -
红糖红枣发糕
2369338人看过
