可乐鸡翅
我最爱的一道菜。
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步骤1/7
将鸡翅洗净,锅中加适量水烧热,鸡翅和姜片一起下锅煮,煮至变色。起锅沥水备用。(姜片是为了去腥味。)
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步骤2/7
锅中加一点点油,烧至八成热,(油温太高,鸡翅下锅就会糊。)把鸡翅一块块放入油锅并不断把鸡翅翻面煎。
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步骤3/7
煎至表面有点带淡淡的金黄色,可加一点点料酒(只要一点点,太多会使鸡翅充满料酒的味道。。。)
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步骤4/7
加入料酒后,翻炒一下。倒入适量的番茄酱,继续翻炒,当鸡翅都裹上番茄酱时,就可以加一小勺的酱油。翻炒。
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步骤5/7
等上色均匀后,就可以把准备好的可乐,和冰糖倒入锅中!盖上盖子中火焖熟!大概10分钟就可。(可乐的量只要刚刚没过鸡翅就可!冰糖也可根据个人口味添加!)
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步骤6/7
在锅中可乐完全烧干前,一定要不停翻炒鸡翅!一粘在锅上就会糊掉的!起锅前,加一点点的盐(用手指抓一点就够了)和鸡精即可。
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最后一步
摆盘,撒上葱花。
番茄酱,冰糖,可乐,这三样都是比较甜的。所以,建议大家每样的量都可以减少一点。最后还是要加点盐的,这样,也能提点味。油也要尽量少放。太多会很腻的!本菜品凉了也很好吃。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-25
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