红烧肉
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步骤1/5
将五花肉的皮用火烧一下,去一下毛,然后放到锅里,倒入凉水,加入葱,姜,八角,花椒。等水沸。这时把豆腐乳压化,倒入腐乳汁,搅拌均匀备用。
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步骤2/5
当锅里出现浮沫的时候,把五花肉取出,切成方块状,可以切的小一些。
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步骤3/5
热油锅,倒入少许的油即可(我是怕沾锅,家里不沾锅的不倒油也可),将切好的肉倒入锅中,煎至表皮金黄色盛出。
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步骤4/5
放入冰糖翻炒至化,把肉再倒入锅中,表皮被糖色沾满后倒入调好的腐乳汁翻炒,加入老抽和料酒。
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最后一步
用小火炖盖上锅盖即可了。直至收汁就可以出锅啦,非常简便,不用其他调味品很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-31
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