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玫瑰芋—《顶级厨师》参赛作品的做法

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玫瑰芋—《顶级厨师》参赛作品

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by唐璐

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

香芋

、

椰蓉

、

干玫瑰

、

红酒

、

白糖

、

甜奶酪

、

花生

烹饪步骤

步骤1/5
香芋切片煮熟磨成泥，入甜奶酪，混匀捏成芋丸。
步骤2/5
油锅倒少量油七分熟。
步骤3/5
花生炒熟，用九阳磨粉机稍磨成花生粒，注意不能太细。
步骤4/5
花生粒和椰蓉粉混匀，芋丸在花生粒和椰蓉粉里打个滚即成。
最后一步
干玫瑰入烧开的水中熬制不断的加入白糖，熬至水色变红亮一股玫瑰清香，凉冷倒入红酒。

小贴士

芋丸裹着花生粒和椰蓉粉,口感粉泥香甜而不腻,散积理气,解毒补脾,清热镇咳,配以冰甜美容活血的玫瑰水为引子,咬一口玫瑰芋喝一点玫瑰水,促进功效,滋补身体之甜点.此菜放入冰箱冷藏一段时间再食之风味更佳.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-22

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