澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法

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澳洲牛肉粒彩椒焗饭

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1小时以上 | 掌勺(高级)

澳洲牛肉 250g

、

剩米饭 300g

、

黄彩椒半个

、

红彩椒半个

、

酸黄瓜 2根

、

泡椒 2个

、

葱花少许

、

马苏里拉奶酪适量

、

生抽 15ml

、

梅子酒 30ml

、

橄榄油少许

、

盐 1g

、

胡椒粉 1g

、

奶酪粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
步骤2/6 点击查看大图
红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。米饭放入容器中备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
步骤5/6 点击查看大图
撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度。把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

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发布于 2012-07-27

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