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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

茄子 500克

、

淀粉少许

、

葱段 5克

、

蒜 10克

、

豆瓣酱 20克

、

糖 10克

、

醋 6克

、

盐 4克

、

生抽 5克

、

鸡精 3克

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子去皮切条，放入淀粉拍匀；
步骤2/4 点击查看大图
锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油；
步骤3/4 点击查看大图
锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。
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大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-22

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