鱼香茄子
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1小时以上
| 掌勺(高级)
茄子
500克
、
淀粉
少许
、
葱段
5克
、
蒜
10克
、
豆瓣酱
20克
、
糖
10克
、
醋
6克
、
盐
4克
、
生抽
5克
、
鸡精
3克
、
色拉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子去皮切条,放入淀粉拍匀;
-
步骤2/4
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锅内加油烧至六成热,下入茄子炸软炸透,捞出控油;
-
步骤3/4
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锅留底油,用葱、蒜、豆瓣酱炝锅,放入茄子,加糖、醋、盐、酱油煸炒,放入鸡精调味炒熟,撒葱花后出锅。
-
最后一步
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大功告成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-22
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