疯长的快,萎缩的也快的——香草舒芙蕾
没做舒芙蕾的时候,就听说它在烤的时候长的非常快,但烤好后也会萎缩的厉害,本以为有怎么夸张吗可今天自己实验的一番,果真不假那,那速度变化的真够令人咋舌。。。
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
备好材料。
-
步骤2/19
点击查看大图
在烤碗里抹上一层黄油,撒些白砂糖,在碗里转几圈,摇均匀。
-
步骤3/19
点击查看大图
牛奶隔水加热到温热。
-
步骤4/19
点击查看大图
黄油软化后搅拌几下,倒入低筋粉搅拌。
-
步骤5/19
点击查看大图
倒入牛奶。
-
步骤6/19
点击查看大图
滴几滴香草精,搅拌均匀。
-
步骤7/19
点击查看大图
过筛倒入锅中,小火搅拌。
-
步骤8/19
点击查看大图
搅拌至稍微浓稠,关火盛出面糊,放置微凉。
-
步骤9/19
点击查看大图
把鸡蛋液倒入面糊中。
-
步骤10/19
点击查看大图
再次搅拌均匀备用。
-
步骤11/19
点击查看大图
蛋白先打至粗泡,倒入一小半白砂糖,再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖,最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖,直到打出成直立的尖为止。
-
步骤12/19
点击查看大图
取一部分的蛋白到面糊中。
-
步骤13/19
点击查看大图
以翻拌的方式搅拌均匀。
-
步骤14/19
点击查看大图
剩余的面糊再都倒入蛋白里。
-
步骤15/19
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤16/19
点击查看大图
倒入烤碗里。
-
步骤17/19
点击查看大图
抹平,以190°烤20分钟。PS:上色的时候加盖锡箔纸。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-13
香草舒芙蕾的相关分类
香草舒芙蕾的相关推荐
-
土豆家里都有吧‼️教你们做一道酥脆土豆饼
11910人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
253987人看过 -
肉松小贝
5433人看过 -
#网红美食我来做#肉松小贝
462536人看过 -
肉松小贝
101237人看过 -
#福临门 福如东海#吃鸡当然要配板栗才好吃啦!
150874人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15823280人看过 -
网红小贝-海苔肉松小贝
1724293人看过 -
大蒜腰果酱
27383人看过 -
【人气】肉松小贝 #精品菜谱挑战赛#
444620人看过 -
肉松小贝
6527595人看过 -
带你解锁燕麦新吃法——燕麦雪花酥
375887人看过