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北京小吃艾窝窝的做法

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北京小吃艾窝窝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

大杏仁 20g

、

葡萄干 20g

、

核桃仁 20g

、

白芝麻 20g

、

糖桂花适量

、

玫瑰酱适量

、

熟面粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样
步骤2/12 点击查看大图
大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。
步骤3/12 点击查看大图
放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
步骤4/12 点击查看大图
放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。
步骤5/12 点击查看大图
再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。
步骤6/12 点击查看大图
最后加入白芝麻拌匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。
步骤8/12 点击查看大图
蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。
步骤9/12 点击查看大图
煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住
步骤10/12 点击查看大图
搓成长条，方便切剂子。
步骤11/12 点击查看大图
按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。
最后一步点击查看大图
把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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