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牛肉丸的做法

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牛肉丸

浏览 41.9万 · 收藏 1795 · 学做 10

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉根据需求定量吧~

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

生粉牛肉：生粉=10:1

、

白砂糖少许

、

木瓜粉少许

、

水牛肉：水=3:1

烹饪步骤

步骤1/4
将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
步骤2/4
加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
步骤3/4
在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
最后一步
用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~

小贴士

牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~ 口感比较好。并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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