女人菜谱——珍珠丸子
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糯米滋润补虚,温养五脏、益气安神,很适宜女性食用。
食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
糯米
80克
、
猪肉馅
200克
、
叉烧酱
5克
、
盐
5克
、
老抽
8克
、
胡椒粉
少许
、
麻油
少许
、
葱未
8克
、
姜未
6克
、
炒香芝麻
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
糯米洗净,提前浸泡6小时后,捞起沥水备用
-
步骤2/4
猪肉剁肉桨后,放入适量清水和蛋清,用筷子顺时针方向搅拌,至肉馅粘稠,用筷子挑起呈丝状时,放入盐、老抽、胡椒粉、麻油,叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
-
步骤3/4
把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子,在沥干水份的糯米中滚动,直到肉丸裹满糯米,看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
-
最后一步
将做好的糯米丸子隔水蒸熟,上桌。
小贴士
营养分析:热量 990kcal、 脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg
糯米滋润补虚,温养五脏、益气安神,很适宜女性食用。
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发布于 2012-07-07
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