荔枝杨梅慕斯蛋糕
58克
19克
250克
961
千卡
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步骤1/16
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主料中:蛋黄加糖20克搅打均匀。蛋白加糖60克打至干性发泡。取1/3蛋白霜与蛋黄糊稍混合,再取1/3蛋白霜与其混合均匀。面糊倒回剩余蛋白霜中,翻拌/捞拌均匀。筛入提前过筛两次的低粉,切拌均匀。分成两等分,其中一份加入红色色素混合均匀,分别放入裱花袋中。
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步骤2/16
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交替挤在28*28的方形烤盘中,撒上蔓越莓碎,烤箱预热180度烤15分钟,取出后立即撕掉油纸,放网架上晾凉。
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步骤3/16
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将手指饼切割成12cm和15cm的圆做蛋糕底,4cm宽的长条两片做围墙,外放在模具内。
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发布于 2012-07-05
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