糖醋薄皮青椒
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烹饪步骤
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步骤1/4
炒锅中火烧热，把拍好去籽的青椒倒下锅。
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步骤2/4
用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅底，听到劈啪声音时看青椒底部爆起了一块块白色或有点焦的虎皮印子，再翻一面继续炕。
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步骤3/4
青椒两面都爆出了虎皮印子时调小火，倒入一点橄榄油翻炒青椒。
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最后一步
待青椒真正软塌的时候，倒入糖醋汁，大火滚开即可。
小贴士
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-04
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