苦瓜玉米排骨汤的做法

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苦瓜玉米排骨汤

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很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢··其实，这样想就错啦。我也不是很喜欢吃苦瓜，但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢··。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪排骨 500克

、

苦瓜 1根

、

玉米 1根

、

葱姜适量

、

料酒 15克

、

盐适量

、

大料 2个

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材，
步骤2/14 点击查看大图
排骨用清水冲洗5分钟。
步骤3/14 点击查看大图
然后放入锅中焯烫洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
步骤5/14 点击查看大图
加入料酒。
步骤6/14 点击查看大图
加盖大火烧开煮上10分钟。
步骤7/14 点击查看大图
把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
步骤8/14 点击查看大图
然后把苦瓜瓤去除干净。
步骤9/14 点击查看大图
把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
步骤10/14 点击查看大图
然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
步骤11/14 点击查看大图
把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
步骤12/14 点击查看大图
加入盐。
步骤13/14 点击查看大图
加入胡椒粉。
最后一步点击查看大图
煮上8分钟后加少许鸡精关火。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。

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发布于 2012-06-20

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