红烧汪刺鱼的做法 点击查看大图

红烧汪刺鱼

浏览 106948 · 收藏 565 · 学做 3

Tony小屋
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
汪刺鱼 适量
、
食用油
、
生姜
、
料酒
、
酱油
、
白糖
、
葱
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1.汪刺鱼肉质鲜美，在煎鱼的时候不要放太多的油，更不要炸鱼，煎得太老，鱼肉反而会变老； 2.煮的时间更不能太久，料酒和酱油放入后加少量水，小半碗左右，因为鱼很快熟的，煮过头了会变老，不要超过十分钟； 3.红烧鱼最重要的就是上色，酱油少，颜色太淡会让人没有食欲，所以一定要浓油赤酱，这当中自然少不了上色的老抽，但老抽太多会让菜有点发苦，所以我们要加一点白糖调味，这就是好吃的红烧鱼的最大秘诀所在啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-05

换个做法

红烧汪刺鱼的其他做法

红烧汪刺鱼的相关分类

山楂 香菜 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

红烧汪刺鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许