葱爆羊肉
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1小时以上
| 配菜(中级)
切片羊肉
300g
、
切片蒜瓣
4瓣
、
白醋
15毫升
、
香油
5毫升
、
5厘米长大葱段
15段
、
切丝大洋葱
1/2只
、
油
45毫升
、
炒熟的白芝麻
10克
、
鸡精
3克
、
香菜
15克
、
白砂糖
10克
、
水淀粉
10克
、
生抽
30毫升
、
干淀粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌10分钟,倒出多余汁料,沥干备用。
-
步骤2/4
大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出。
-
步骤3/4
大火加热炒锅中的1汤匙油,入洋葱丝、蒜片、葱段,煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。
-
最后一步
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟,大火加热,并调入水淀粉略勾芡,撒上香菜和白芝麻,连锅一同端上桌即可。
小贴士
非常不错的一道菜呀,大家可以试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2007-11-20
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