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麻辣凉面

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Mumu

麻辣凉面，无冬历夏。最爱西单天府豆花庄的，前门鲜鱼口力力餐厅的仅次之，但作为一个凉面控，不光要吃遍北京的好凉面（ #戳链接#
），也要自己动手丰衣足食，调出京城凉面第一家的绝味儿！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面条
、
绿豆芽
、
黄瓜
、
香菜
、
黄飞红麻辣花生
、
蒜茸
、
宏腾油炸辣子 一大勺
、
周君记红油拉面调料 半小袋
、
辣蘑菇酱 一大勺
、
芝麻酱 一大勺
、
花椒油 半小勺
、
味精 半小勺
、
老抽 一大勺
、
生抽 一大勺
、
盐 半小勺
、
醋 三大勺
、
白糖 三小勺
烹饪步骤
小贴士

1、周君记红油拉面调料不是必需的，因它含红油、盐和蒜茸，如没有油炸辣子和蒜茸，可用它代替；如其他材料齐全，此调料可省。 2、辣蘑菇酱也不是必需的，只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头，不妨一试。 3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-16

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