烟熏腊肉炒杏鲍菇
冰箱里翻出来了一大~~~块腊肉~顿时有种囤积食物的幸福感~怎么吃怎么吃~青蒜炒腊肉是必须的,如果加入杏鲍菇,菌菇会更好的吸收腊肉的香味儿~那为啥不选其他蘑菇呢,因为只有杏鲍菇肉厚不抢味儿呀~
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步骤1/5
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冷锅冷水,把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。
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步骤2/5
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青蒜切段,杏鲍菇切片,煮好的腊肉捞出来,冲洗干净,切片。
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步骤3/5
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锅里倒入少许油,大火,放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去,炒出香味儿了就可以了。
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步骤4/5
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把腊肉放进去炒,让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。
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最后一步
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然后把杏鲍菇放进去,炒1-2分钟,杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒,青蒜变软就可以了。
烟熏腊肉和咸肉,腊肉,腊肠都不一样~是熏制的,我今天做的这块是购好货松桂坊的。
不吃辣可以不放辣椒。
青蒜是大蒜的青壮年形态,请勿使用大葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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