陕西风味——油泼面
亲手做一碗陕西风味的油泼面,酸酸辣辣真的太过瘾了,自从学会这碗面,再也不想出去吃了。 我并不怎么喜欢面食,去过一趟西安就爱上了当地酸辣味的油泼面,好吃的不想回家,有时候真的会很馋那碗油泼面的味道,自己学做过好几次,这一次是真的对味儿了
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步骤1/9
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面粉、食盐和温水一起倒入东菱的厨师机桶,3档揉面成团
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步骤2/9
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揉好的面团是稍微有点硬的,要多醒发一会,才有嚼劲
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步骤3/9
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面团放案板上盖上保鲜膜醒发半小时,揉成光滑的面团,分成三份
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步骤4/9
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取一个面团裹上一点擀成长方形,切成宽面条不用太薄,放一旁备用
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豆芽和青菜洗净用清水煮开捞出备用
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步骤6/9
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锅加水烧开,面条下锅前拉一拉就变得很长了,煮开捞出沥干水分
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步骤7/9
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摆上青菜豆芽,撒上辣椒面和葱碎
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步骤8/9
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烧3勺玉米油,淋在面条上,酱油老醋食盐用小碗调匀再淋上去就可以吃啦!
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最后一步
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面炀的好,超级有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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