陕西油泼面
这道陕西名吃油泼面 ,去过陕西一次,我就彻底爱上了它;面条煮熟后捞出在碗里,配上葱花、蒜末,再撒上一层厚厚的辣椒面,热油浇在辣椒面上滋啦一声,香味瞬间溢出,红油阵阵,热气腾腾,好吃到哭!
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步骤1/14
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准备食材和工具:中筋面粉200克、盐2克、水110克、植物油适量、蒜末适量、青菜适量、葱花适量、辣椒面适量、香醋10克、生抽15克鹅妈妈钛晶锅
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先揉面做面条:中筋面粉200克,撒2克盐,110克水,边倒边搅拌
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步骤3/14
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搅拌揉搓成光滑面团后,盖上保鲜膜静置20分钟左右
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步骤4/14
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拿掉保鲜膜取出分成4份;
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步骤5/14
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盘底刷上油,面团揉成球状,表面刷上油;
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步骤6/14
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盖上保鲜膜再醒40分钟;
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步骤7/14
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醒好的面团取一份,用擀面杖擀成椭圆形,中间用擀面杖竖着压一个凹印;
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步骤8/14
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小心的从中间开始往两边扯长扯薄;
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步骤9/14
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然后从中间的凹处开始分成2半,准备下锅煮;
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步骤10/14
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鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入面条煮熟,大约3分钟左右,可以顺便烫下青菜;
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步骤11/14
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面条捞出装碗,放入蒜末,葱花,适量辣椒面,摆上烫断生的青菜;
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步骤12/14
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鹅妈妈钛晶锅热油,浇在面上,滋滋冒油;
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步骤13/14
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倒入香醋10克、生抽15克,
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最后一步
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拌一拌,香辣爽滑超带劲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
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