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6分钟自制酥脆肉夹馍，咬一口超满足！

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麦子厨房

肉夹馍是“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色美食之一，目前已被列入非物质文化遗产名录。馍干、脆、酥、香，肉质肥而不腻，瘦而不柴，咸香适口。 使用美食锅炖肉，恒温烹饪，使肉质软糯，浓郁醇香，入口即化；夹馍恒温烘烤自然形成的火色非常漂亮，夹入肉馅，趁热咬上一口，馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香吃了不腻口。
食材清单 加入采购清单
材料：（份量：8个 | 美食锅/小红锅 | 8分钟/6分钟）
、
内馅材料：
、
五花肉 1kg
、
料酒 30ml
、
盐 6g（根据个人喜好增减）
、
冰糖 10g
、
生抽 20g
、
老抽 15g
、
葱段 3g
、
姜片 3g
、
桂皮 3g
、
香叶 4片
、
八角 4个
、
饼皮材料：
、
中筋面粉 320g
、
水 160g（面粉吸水性不同，需要适量加）
、
酵母 3g
、
玉米油 10g
、
盐 1g
烹饪步骤
步骤4/14

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小贴士



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发布于 2019-01-05

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