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煲仔腊肠饭的做法

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煲仔腊肠饭

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每接近年尾外面和私厨就会卖各种腊肠和腊肉我家那位又爱吃一直喊着腊肉饭想着楼下卖的四川腊肠不错来一份煲仔腊肠饭可好腊肠的油脂和米饭结合配上爽口的青菜解腻有肉有蛋有饭后面还能吃到少许的锅巴是蛮好的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭 300g

、

四川腊肠 1条

、

普通腊肠 2条

、

莴笋适量

、

菜心两条

、

鸡蛋 2个

、

生抽适量

、

鸡粉适量

、

耗油适量

、

油适量

、

盐适量

、

砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米饭放砂锅洗干净装适量的水，中火煮
步骤2/8 点击查看大图
准备食材，不同腊肠切片莴笋去皮切斜片洗好菜心
步骤3/8 点击查看大图
砂锅煮米饭水快干的时候放点生抽改小火，米饭上分开放腊肠打两个鸡蛋，预留莴笋空心菜的位置，四周淋适量的油
步骤4/8 点击查看大图
然后调汁，耗油生抽鸡粉一点点盐搅拌喜欢吃辣的可以放些朝天椒碎
步骤5/8 点击查看大图
菜心下水煮，炒好的莴笋铺在米饭上，淋上汁加盖子再焖两分钟
步骤6/8 点击查看大图
开盖上桌菜心摆好再淋剩下的汁，考虑小孩没有再加辣椒碎和葱花
步骤7/8 点击查看大图
勺子搅拌搅拌，拍不急待想吃了
最后一步点击查看大图
吃到后面还有锅巴，吃起来咯吱咯吱的

小贴士

全程控制好火候防止米饭烧焦，砂锅四周一定要淋圈油，煮好的菜心后面放不然会变色变烂，根据口味蔬菜可以换成别的香菇土豆萝卜，喜欢吃辣的收锅时放些辣椒碎葱花也可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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