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东北大菜之脊骨炖酸菜

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没有什么是一顿饭解决不了的

小编非常爱吃酸菜，身为东北人，也特别爱吃这道菜，热乎乎的炖菜有香喷喷的骨头，鲜鲜的酸菜，美极了。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
酸菜 1000g
、
脊骨 1500g
、
五香粉 适量
、
盐 适量
、
姜粉 适量
、
葱 半棵
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

脊骨不要选都是瘦肉的，带点肥肉的香，有酸菜的加盟，肥肉也不会腻，酸菜我是提前泡了三小时，太酸影响口感，当然亲们喜欢吃浓重的酸菜味可以不用泡，为啥半小时之后加盐，而不临出锅加盐，临出锅加盐是为了健康，只是食物表面有咸味，中途加盐是为了让肉更入味，里外都一样，这样才好吃，酸菜要炒，是为了让酸菜流失水分，能够多吸入汤汁，双手开啃吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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