早餐必备香葱虾仁鸡蛋羹的做法

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早餐必备香葱虾仁鸡蛋羹

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记得小时候上学，每天早上老爸老妈都会给我蒸上一碗鸡蛋羹，香喷喷滑嫩嫩，是童年记忆里最暖心的美味。现在长大了，对它的喜爱仍在，所以喜欢早上给家人蒸上一碗，简简单单，确很温暖。这道香葱虾仁鸡蛋羹，味道鲜美，营养丰富，制作也很简单，赶快学起来吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

小香葱半根

、

鲜虾仁 4个

、

纯净水 90毫升

、

盐 1小勺

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散，一定搅打出泡泡，提起筷子蛋液很顺滑的流下来的程度，这是口感细腻的关键哦。
步骤2/9 点击查看大图
蛋液中加入纯净水，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的蛋液用滤网过筛一遍，这样蒸出来才不会有气泡孔。(嫌麻烦用勺子把泡沫撇出来也可以哦)
步骤4/9 点击查看大图
小葱切圈，虾仁切块，我用的大虾仁所以切了一下，小虾仁可以不切哦。（不喜欢吃葱的宝宝可以用喜欢的蔬菜替换掉，比如西兰花之类的哈）
步骤5/9 点击查看大图
加入盐和鸡粉，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
用保鲜膜密封，牙签戳几个小洞。
步骤7/9 点击查看大图
冷水上火，中火蒸10—15分钟。（时间根据鸡蛋羹的用量调整哦，我这个是一大碗，蒸了15分钟）
步骤8/9 点击查看大图
成品图，美美哒。
最后一步点击查看大图
来，张嘴，特别嫩滑鲜美。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

鸡蛋一定要搅打均匀，加水还有过筛是鸡蛋羹口感细腻嫩滑的关键哦。配方是两个人的量，当然食量大的比如我一个人也能吃完哈哈。这个方子里的虾仁还有葱替换成火腿、西兰花、绿叶菜搭配都可以。宝宝吃的话就不要加鸡粉咯。配方中有说的不明白的地方欢迎随时问我哟。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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